О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Краснодаре
Детали курса

Даты проведения
9 января 2017 — 13 января 2017
Город
Краснодар
Вид обучения

Программа обучения
Программа переподготовки
Семинар
Мастер-класс
Курсы
Развитие практических навыков

Форма обучения
Очная/дневная
Длительность обучения
5 дней
Учебная нагрузка
30 часов
Тема
Рестораны, общественное питание
Повар, шеф-повар, кондитер
Обучающая компания
VIP-Masters, международная кулинарная школа Александра Кислицына - Краснодар

Базовая цена
32 000  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7938 Показать телефон
Контактное лицо: Неонила
Анонс
Если вы не знаете что такое и чем отличаются тримолин и глюкоза, пектин nh и яблочный, конфи и компоте, кремё и кули, крокант, крустилант и штрейзель, крамбл и баваруаз, пралине и ореховая паста, итальянская и французская меренга, зефир и маршмеллоу, - базовый курс "Начинающий кондитер" вам подойдёт идеально. Эти и другие компоненты больше не будут "страшными" и неизвестными

                            
Программа

1 день обучения:

  • 1. Нежный Американский Чизкейк по старинному рецепту
  • 2. Итальянский тирамису, покоривший много женских сердец
  • 3. Венский штрудель (секрет мастерства - приготовление вытяжного эластичного теста, и ароматная пряная начинка с яблоками и грушей)
  • 4. Итальянская панакота с клубнично-вишнёвой начинкой
  • 5. Французская лимонная тарталетка (эластичное песочное тесто, лимонный крем, клубничная начинка)
  • 6. Кофейно-Шоколадная «Опера» (бисквит Джоконда, кофейный пунш, крем кофейный, крем шоколадный, тонкая прослойка шоколадной глазури)

2 день обучения:

  • 7. Macaron «Чёрная смородина»
  • 8. Macaron «Ваниль-лайм»
  • 9. Macaron «Экзотика»
  • 10.Торт «Брауни» (бисквит шоколадный с фундуком, медовый ганаш, воздушный бисквит с фундуком, ванильный мусс с ликёром Куантро)
  • 11. Торт «Сицилия» - (бисквит фисташковый, кремё абрикосовое, крустилант с ...
Подробнее о программе

                        
Преподаватели
Илья Саприн

                            
Место проведения
ул. Кожевенная, дом 24.

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7938 Показать телефон
Контактное лицо: Неонила
Обучающая компания
VIP-Masters, международная кулинарная школа Александра Кислицына - Краснодар,
Краснодар, ул. Кожевенная, д.24


Схема проезда

Международная кулинарная школа VIP-Masters основана в 2008 году шеф кондитером Александром Кислицыным. На протяжении 5 лет работы школа отлично себя зарекомендовала среди профессионалов и любителей.

Международная кулинарная школа Александра Кислицына VIP Master предоставляет качественное обучение для профессионалов и любителей кондитерскому искусству. 

Школа предлагает разные формы обучения: групповые, индивидуальные, практические, семинары и выездные мастер-классы. По просьбам студентов были организованы месячные кондитерские курсы.