О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Москве
Детали курса

Даты проведения
18 января 2016 — 22 января 2016
Город
Москва
Вид обучения

Курсы

Форма обучения
Очная/дневная
Длительность обучения
5 дней
Учебная нагрузка
40 часов
Тема
Рестораны, общественное питание
Повар, шеф-повар, кондитер
Обучающая компания
ТОRT Vpodarok, мастерская кондитера

Базовая цена
29 000  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
89256 Показать телефон
Контактное лицо: Оксана
Целевая аудитория
Начинающие и профессиональные кондитеры.

                            
Анонс
Курс с насыщенной и объемной программой будет полезен как для начинающих кондитеров, так и для кондитеров с производств, он позволяет освоить большинство современных техник декорирования тортов, идеально подходит для тех, кто уже делает или планирует делать торты на заказ. Курс практический, всю программу вы проработаете своими руками и свои работы увезете с собой.

                            
Программа

1 и 2 день

  • Кремы для выравнивания тортов под сахарную мастику.
  • Сборка и выравнивание торта
  • Обтяжка торта сахарной мастикой
  • Различные техники росписи торта (сухие красители, жидкие красители)
  • Лепка простых фигурок на примере мишки и девочки
  • Завершение работы над тортом: вырубки, пэчворки и т.д.
  • Поздравительные надписи и упаковка тортов. 
  • Приготовление шоколадного бисквита

3 и 4 день

  • Сахарные цветы в английской технике: Анемона/Бабочка/Орхидеи/Зелень
  • Пасты для сахарных цветов
  • Работа с проволокой, тычинками, вайнерами, вырубками и др. инструментами.
  • Сборка букетов
  • Приготовление бисквита красный бархат.

5 день

  • Роял Айсинг (Королевская глазурь): рецепты и консистенции айсинга
  • Различные техники работы айсингом: воздушные нити, трафарет, бусины, линии и т.д.
  • Инструменты для работы айсингом.
  • Завершение работы над свадебным тортом (муляжи 3 яруса).
  • Крепление ...
Подробнее о программе

                        
Преподаватели
Людмила Ивлева.

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
89256 Показать телефон
Контактное лицо: Оксана
Обучающая компания
ТОRT Vpodarok, мастерская кондитера,

Мастерская кондитера предлагает для начинающих и профессионалов, для тех, кто хочет открыть свое дело или повысить свой уровень мастерства.

На курсах предоставляются: удобные рабочие места, четкая программа, набор инструментов, печатные материалы, обеды на время занятий, сертификат об окончании.

Кондитерские курсы проводятся в интенсивном режиме. За 2 или 5 дней ученики осваивают колоссальный объем информации.