О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Москве
Детали курса

Даты проведения
5 февраля 2018 — 16 февраля 2018
Город
Москва
Вид обучения

Курсы

Форма обучения
Очная/дневная
Длительность обучения
10 дней
Учебная нагрузка
60 часов
Тема
Управление, менеджмент, бизнес-образование
Управление малым бизнесом

Рестораны, общественное питание
Общественное питание
Управление рестораном, кафе
Обучающая компания
Академия Ресторанного Бизнеса

Базовая цена
50 000  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
89035 Показать телефон
Контактное лицо: Наталья
Целевая аудитория
Для тех, кто верит в системный подход в управлении бизнесом: как для начинающих рестораторов, которые мечтают или открывают свой бизнес, так и для тех, кто уже владеет ресторанным бизнесом.

                            
Анонс
"Академия Ресторанного Бизнеса" приглашает пройти интенсив-курс по управлению рестораном.

                            
Программа

Управляющий рестораном. Компетенции и нормативная база.

  • Атмосфера и идеология ресторана как залог успешного бизнеса.
  • Внешняя и внутренняя среда ресторана.
  • Риски управления.
  • Образ эффективного управляющего ресторана.
  • Компетенции и стиль управления.
  • Чек-лист работы управляющего на операционном и стратегическом уровне.
  • Пакет документов необходимых для открытия и работы ресторана.
  • Работа с проверяющими организациями. 

Посещение и открытая лекция в ресторане-пекарне "Жаворонок", которую открыли выпускники курса.
Управление производством и качеством ресторана.

  • Законодательные основы управления производством ресторана (ФЗ, Санпины, ГОСТы, Технические регламенты). Внеплановая выездная проверка и мотивы для приостановления деятельности ресторана.
  • Разбор практических примеров. Набор чек-листов и журналов для кухни.
  • Управление персоналом кухни.
  • Формирование оптимального штатного расписания.
  • Мотивация ...
Подробнее о программе

                        
Преподаватели
Одинцов Анатолий - учредитель "Академии Ресторанного Бизнеса".
Милеенкова Наталья Борисовна - операционный директор "Мезон Деллос".
Павлова Елена - руководитель юридического отдела "Мезон Деллос".
Русанова Людмила  Александровна - имиджмейкер р-на "Пушкин".
Кузнецова Ирина Николаевна - руководитель отдела технологического контроля производства "Мезон Деллос" и многие другие.

                            
Место проведения
ул. Тверская, д. 22, лит. В, кафе "Сценарио".

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
89035 Показать телефон
Контактное лицо: Наталья
Обучающая компания
Академия Ресторанного Бизнеса,

Команда опытных специалистов компании Арбат Групп всегда готова помочь начинающим бизнесменам в открытии собственного дела.
Мы окажем Вам реальную помощь в организации ресторанного и торгового бизнеса. В новом Учебном центре Вы всегда получите профессиональную консультацию по самым актуальным темам. 
Если вы задумали открыть свое кафе или продуктовый магазин, Вы найдёте у нас готовые решения по открытию магазинов, ресторанов, суши-баров, пиццерий, столовых.
Программа учебного центра ориентирована как на профессионалов ресторанного бизнеса, так и на тех, кто решил добиться успеха в новом для себя деле.