О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Москве
Детали курса

Даты проведения
21 декабря 2012 — 25 декабря 2012
Город
Москва
Вид обучения

Курсы

Форма обучения
Очная/дневная
Длительность обучения
5 дней
Учебная нагрузка
35 часов
Тема
Рестораны, общественное питание
Повар, шеф-повар, кондитер
Обучающая компания
Эксклюзив, академия кулинарного искусства

Базовая цена
29 999  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7 (4 Показать телефон
Контактное лицо: Екатерина
Целевая аудитория
Шеф-кондитеры, кондитеры

                            
Анонс
Карамель – это симфония кондитерского искусства. Под руководством опытного преподавателя вы создадите арт-работы мирового уровня (достойные мировых наград и признаний).

                            

                            
Программа
В течении курса будут выполнены две артистические работы с максимальным количеством техник в работе с камелью:
  • История сахара, карамели;
  • Техника работы с карамелью;
  • Лепка из карамели;
  • Литье и конструирование;
  • Техники росписи по пастилажу;
  • Цветы и ленты из карамели;
  • Оригинальные дизайнерские решения в карамели.
Всем студентам, на курсе выдаются рецептуры с технологией приготовления. 
 
Артистические работы из карамели могут достойно оформить вашу кондитерскую, кофейню, отель, ресторан. Великолепно смотрятся такие работы на больших и маленьких корпоративах и праздниках. Все техники в дизайне карамели  могут быть использованы для ежедневных работ: сладких подарков, декорации заказных кондитерских изделий, оформлении поточных кондитерских изделий и много другого.

                        
Преподаватели
Шрамко Елена Васильевна - чемпион мира по кондитерскому искусству

                            
Место проведения
ул. Дмитровское шоссе, д. 157, с.3

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7 (4 Показать телефон
Контактное лицо: Екатерина
Обучающая компания
Эксклюзив, академия кулинарного искусства,
Москва, ул. Дмитровское шоссе, д.157, с.3, метро Алтуфьево


Схема проезда

Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив (бывший Центр Кулинарного Мастерства Эксклюзив) — первое и ведущее учебное заведение в России, основной задачей которого является обучение и повышение квалификации специалистов HoReCa: кондитеров и шеф-кондитеров, поваров и шеф-поваров, барменов, сомелье, бариста, официантов, менеджеров и управляющих гостиниц и предприятий питания.
С момента основания в 2002 году Центр Кулинарного Мастерства Эксклюзив значительно расширил свои программы, спектр услуг и в 2008 году был переформирован в Академию Кулинарного Искусства Эксклюзив.