О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Москве
Детали курса

Даты проведения
21 мая 2016 — 22 мая 2016
11 июня 2016 — 12 июня 2016
9 июля 2016 — 10 июля 2016
Город
Москва
Вид обучения

Мастер-класс

Форма обучения
Очная/дневная
Длительность обучения
2 дня
Учебная нагрузка
16 часов
Тема
Рестораны, общественное питание
Повар, шеф-повар, кондитер
Обучающая компания
Тортики от Одри, школа кондитерского мастерства

Базовая цена
12 000  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7965 Показать телефон
Целевая аудитория
Начинающие профессиональные кондитеры; те, кто хочет повысить свой профессиональный уровень.

                            
Анонс
Авторский двухдневный мастер-класс "Вкусная выпечка". В программе – классический бисквит, масляный бисквит, шифоновый бисквит, морковный бисквит, песочное тесто, заварное тесто, капкейковое тесто, крема – маскарпоневый, масляный, ганаш, заварной на молоке, курд, ягодные начинки.

                            

                            
Программа

Первый день:

  • простой бисквит
  • белковый крем
  • суфле птичье молоко и работа с агар-агаром
  • особенное песочное тесто
  • начинка ягодная на крахмале
  • начинка ягодная на пектине, мармелад
  • заварной крем
  • курд
  • ганаш
  • масляный крем
  • заварное тесто (профитроли, эклеры)
  • капкейковое тесто

Второй день:

  • масляный бисквит
  • морковный бисквит
  • шифоновый бисквит
  • маскарпоневый крем
  • подготовка и сборка торта «красный бархат»
  • подготовка и сборка торта «белый шоколад»
  • подготовка и сборка торта «морковный»
  • подготовка и сборка капкейков
  • подготовка и сборка заварных пирожных

Все, что мы испечем, уносим с собой!

Время с 11-00 до 18-00.

Группа 5-10 человек.

Участники мастер-класса получают учебное пособие, диплом.

Этот курс почти всегда проходит в выходные, в субботу и воскресенье. С собой обязательно – сменная обувь, ...

Подробнее о программе

                        
Преподаватели
Патракова Ольга

                            
Место проведения
м. Выхино, ул. Дмитриевского, д. 1

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7965 Показать телефон
Обучающая компания
Тортики от Одри, школа кондитерского мастерства,
Москва, м.Авиамоторная 4я Кабельная ул 2


Схема проезда

Школа кондитерского мастерства проводит обучение кондитеров любого уровня. 
Основные темы мастер-классов:
- мастер-классы по лепке,
- "Сладкий стол",
- "Искусство удивлять",
- "Выпечка",
- "3Д-торты"
- "Креативные торты",
- "Многоярусные торты",
- "Ручная роспись",
- "Сахарные цветы",
- "Макаруны",
- "Капкейки",
- "Кейкпопсы".
Также в школа предлагает индивидуальные занятия и бизнес-стажировки (5 дней).
На занятиях вы научитесь делать не только вкусные, но и очень красивые торты, пирожные, другие десерты.