О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Москве
Детали курса

Даты проведения
Открытая дата
Город
Москва
Вид обучения

Курсы

Форма обучения
Очно-заочная
Длительность обучения
7 дней
Учебная нагрузка
27 часов
Тема
Рестораны, общественное питание
Управление рестораном, кафе
Обучающая компания
Московский Дом Ресторатора

Базовая цена
22 000  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Подать заявку

При заявке через сайт скидка 3%
Цена со скидкой
21 340,00  руб.
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
8-495 Показать телефон
Контактное лицо: дежурный менеджер
Целевая аудитория
Курс рассчитан на тех, кто планирует связать свою карьеру с ресторанным бизнесом, и тех кто уже работает в ресторанной сфере.

                            
Анонс
Московский Дом Ресторатора приглашает пройти профессиональную подготовку по программе "Менеджер (администратор) ресторанного бизнеса".

                            
Программа

Особенности ресторанного хозяйства и его функции

  • Требования, предъявляемые к работе менеджера/администратора. Требования, предъявляемые к работе официанта, бармена
  • Что такое сервис? Платиновое правило обслуживания
  • Взаимодействие подразделений ресторана и роль менеджера в формировании команды
  • Этапы создания и развитие команды
  • Конфликты в коллективе и методы их разрешения
  • Создание атмосферы в ресторане
  • Типология гостей и коммуникация в сервисе
  • Превышение ожиданий гостя: визит к столу (цели, поведение, правила общения); грамотное разрешение проблемы гостя. Техника приема жалоб

Основные функции менеджера

  • Организация и планирование. Как осуществлять эффективное планирование
  • Мотивация. Мотивация материальная и нематериальная, методы. Премии, штрафы, чаевые
  • Анализ и контроль. Инструменты контроля
  • Грамотное составление расписаний сотрудников
  • Эффективное открытие и закрытие ресторана
  • Бланки, ...
Подробнее о программе

                        
Место проведения
м.Театральная, ул.Никольская, д.4/5, оф.1-6

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Подать заявку

При заявке через сайт скидка 3%
Цена со скидкой
21 340,00  руб.
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
8-495 Показать телефон
Контактное лицо: дежурный менеджер
Обучающая компания
Московский Дом Ресторатора,
г. Москва, ул. Большая Новодмитровская, д 36/4, стр.3


Схема проезда

"Московский Дом Ресторатора" - это один из ведущих учебных центров в сфере ресторанно - гостиничного бизнеса г. Москва. Связанный партнерскими отношениями, с 20 регионами России и ближнего зарубежья. 
МДР - это более 50 высококвалифицированных специалистов ресторанного и гостиничного бизнеса, колоссальный опыт по проведению тренингов и семинаров, открытию заведений с "0", разработаны авторские программы по обучению и мотивации всех уровней персонала от управляющих до официантов.
Программы, созданные нашим центром, включили в себя как теоретические, так и практические блоки, направленные на приобретение профессиональных навыков и знаний.