О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Москве
Детали курса

Даты проведения
13 октября 2011
Город
Москва
Вид обучения

Семинар

Форма обучения
Очная/дневная
Учебная нагрузка
8 часов
Тема
Бухгалтерия, экономика, финансы, аудит

Рестораны, общественное питание
Общественное питание
Обучающая компания
Академия Безопасности Бизнеса

Базовая цена
8 000  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7499 Показать телефон
Контактное лицо: Козлова Ольга
Целевая аудитория
аудиторы; бухгалтеры-калькуляторы; главные бухгалтеры предприятий общественного питания.

                            
Анонс
В стоимость включено: методические материалы; компакт – диск; кофе-брейк; обед; сертификат слушателя курса.

                            
Программа

Программа:

1. Калькуляция в общепите. Требования, предъявляемые к содержанию документов.

2. Ценообразование в общественном питании.

Понятие о цене и калькуляции. Сборник рецептур блюд, кулинарных и кондитерских изделий. Калькуляция блюд, кулинарных и кондитерских изделий: современные требования. Акты проработки блюд и составление технико-технологических карт на новые блюда.

3. Закон РФ «О Защите прав потребителей», порядок возврата, обмена товара, оформление документов по движению товара внутреннего и внешнего, накладные, счета-фактуры, счета-отчеты, кассовая документация, включая журнал кассира-операциониста, отчеты, наличный и безналичный расчет, правила выставления счета и оформления платежных документов.

4. Сборник рецептур и норм потерь.

4.1. Содержание рецептур и норм потерь.

4.2. Порядок составления технологических карт.

• Холодная обработка продуктов (в зависимости от сезона).

• Тепловая обработка продуктов. Способы ...

Подробнее о программе

                        
Место проведения
Москва, Ленинградское шоссе, д. 16/3

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7499 Показать телефон
Контактное лицо: Козлова Ольга
Обучающая компания
Академия Безопасности Бизнеса,
Москва, ул.Ярославская, д.10, корп.4


Схема проезда

Академия безопасности бизнеса создана в целях реализации программы обеспечения безопасности и сопровождения бизнеса в рамках программы поддержки предпринимательства в России.Предлагаемые программы – новаторские по своему содержанию, разработаны на основе сотрудничества учёных и представителей бизнеса, специалистов и консультантов ведущих российских и зарубежных предприятий.
Наша компания обладает высоким интеллектуальным потенциалом, который находится в распоряжении наших клиентов. Команда профессионалов готова прийти на помощь для решения многих проблем любой сложности.