О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Москве
Детали курса

Даты проведения
9 июня 2016
Город
Москва
Вид обучения

Семинар

Форма обучения
Очная/дневная
Учебная нагрузка
5 часов
Тема
Рестораны, общественное питание
Управление рестораном, кафе
Обучающая компания
Академия Ресторанного Бизнеса

Базовая цена
5 000  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
8-903 Показать телефон
Контактное лицо: Наталья
Анонс
Грамотное формирование винной карты и ее понимание, умение проводить сервировку стола и подбирать те или иные вина к конкретным блюдам — основные навыки опытного сомелье. Об этом и многом другом поговорим на нашем семинаре.

                            
Программа
  • Функциональные обязанности сомелье и бар-менеджера. Поиски персонала;
  • Требования, предъявляемые соискателям, уровень оплаты труда;
  • Мотивация персонала.
  • Принципы составления и ценообразования винной карты;
  • Принципы построения работы с вино-торговыми компаниями;
  • Выбор условий работы с поставщиком. Склад алкоголя;
  • Необходимое оснащение склада, работа со складом. Хранение вина.
  • Выбор стекла для ресторана.
  • Основы сервиса в подаче вина и в работе с вином.
  • Конфликтные ситуации, проблемы и их решения в работе сомелье.
  • ЕГАИС.

Для участия обязательна регистрация на сайте организатора.


                        
Преподаватели
Сергей Аксеновский - шеф-сомелье компании Мезон Деллос

                            
Место проведения
Тверской бул., 26, стр. 3. Ресторан "Турандот"

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
8-903 Показать телефон
Контактное лицо: Наталья
Обучающая компания
Академия Ресторанного Бизнеса,

Команда опытных специалистов компании Арбат Групп всегда готова помочь начинающим бизнесменам в открытии собственного дела.
Мы окажем Вам реальную помощь в организации ресторанного и торгового бизнеса. В новом Учебном центре Вы всегда получите профессиональную консультацию по самым актуальным темам. 
Если вы задумали открыть свое кафе или продуктовый магазин, Вы найдёте у нас готовые решения по открытию магазинов, ресторанов, суши-баров, пиццерий, столовых.
Программа учебного центра ориентирована как на профессионалов ресторанного бизнеса, так и на тех, кто решил добиться успеха в новом для себя деле.