О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Москве
Детали курса

Даты проведения
30 октября 2014 — 31 октября 2014
11 декабря 2014 — 12 декабря 2014
Город
Москва
Вид обучения

Семинар

Форма обучения
Очная/дневная
Вечерняя
Длительность обучения
2 дня
Учебная нагрузка
16 часов
Тема
Рестораны, общественное питание
Управление рестораном, кафе

Управление малым бизнесом, предпринимательство
Обучающая компания
RestCon

Базовая цена
19 800  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7 (9 Показать телефон
Анонс
Семинар проходит регулярно и охватывает всю необходимую область первичных знаний для ориентирования при открытии своей кофейни, пекарни, булочной, кондитерской.

                            

                            
Программа

Какие они бывают: кофейни, пекарни, кондитерские

  • Российский и зарубежный опыт
  • Специфика позиционирования
  • Мини-кофейня
  • Булочная-кондитерская с посадочными местами
  • Пекарня-магазин

Шаги открытия кофейни, пекарни, кондитерской

  • Выбор правильного места для открытия кафе: расчет потока людей, анализ конкуренции, прогноз от потенциального клиенто-потока
  • Какое помещение брать, на что обратить особое внимание: технические и юридические требования
  • Проектирование и согласования для предприятия общественного питания
  • Последовательность действий. Сколько времени занимает открытие кафе

Чем угощать дорогих гостей

  • Меню для кофейни, пекарни, кондитерской: основные принципы, цены
  • Что такое и зачем акты проработки, калькуляционные и технологические карты?
  • Создание продающего меню
  • Специальные предложения в меню: какие и зачем?

Оснащение кафе, организация производства

  • Делать собственный ...
Подробнее о программе

                        
Преподаватели
Семинар ведут специалисты консалтинговой компании "RestCon" и сторонних компаний Елена Перепелица, Андрей Петраков.

                            
Место проведения
Автозаводская ул., д. 17, корп. 1, оф. 18

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7 (9 Показать телефон
Обучающая компания
RestCon,
Москва, Автозаводская ул., д. 17, корп. 1, оф. 18


Схема проезда

RestCon-тренинг - это одно из направлений деятельности консалтинговой компании RestCon, работающей в сфере услуг и гостеприимства.
RestCon-тренинг организует различные бизнес-семинары и тренинги. Важным направлением является проведение мероприятий, связанных с сектором Horeca - кафе, ресторанами, отелями и всем, что с этим связано. Но это не единственное направление деятельности группы компаний, которая непрерывно расширяется.