О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Москве
Детали курса

Даты проведения
11 апреля 2016 — 13 апреля 2016
Город
Москва
Вид обучения

Стажировка

Форма обучения
Очная/дневная
Длительность обучения
3 дня
Учебная нагрузка
72 часа
Тема
Рестораны, общественное питание
Общественное питание
Повар, шеф-повар, кондитер
Обучающая компания
Академия Ресторанного Бизнеса

Базовая цена
10 000  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
8 903 Показать телефон
Контактное лицо: Наталья
Целевая аудитория
Шеф-повара, повара

                            
Анонс
Команда опытных поваров приглашает на увлекательную стажировку "The Chef-The Farmer. III-ой слёт шеф-поваров в Москве". Мероприятие погрузит вас в атмосферу пионер-лагеря! Это прекрасная возможность обрести полезные связи и получить массу ярких впечатлений.

                            
Программа

1 день

09:00-11-00 Сбор гостей в конференц-зале.

11:00-12:00 Общий сбор в конференц-зале. Представляем участников, делимся на команды.

12:00-13:00 Обед.

13:00-13:45 Практикум «Кухня фермерского ресторана».

14:00-15:00 Практикум «Обеспечение ресторана фермерской продукцией» .

15:15-17:00 Мастер-класс «Фермерское мясо и презентация технологии русского хамона»

17:15-19:00 Мастер-класс «Фермерская птица». 19:15 Праздничное открытие сезона  

2 день

08:00-10:00 Завтрак.

10:00-12:30 Chef To Farmer. Экскурсия на ферму. Изучаем опыт организации фермерского хозяйства. Делимся опытом.

13:00-14:00 Обед.

14:30-17-00 Мастер-класс «Дичь. Использование техник Sous Vide».

17:15-23-00 Work Hard. Работа над содержанием дегустационного меню. Закупка продуктов.  

3 день

06:00 Выезд представителя команды на закупку продуктов.

08:00-11:00 Завтрак.

11:00-12:45 Work ...

Подробнее о программе

                        
Преподаватели
Павел Галковский, Антон Прокофьев, Владимир Чистяков, Александр Растунин, Марк Эпштейн, Михаил Лукашонок, Ильдар Насыров

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
8 903 Показать телефон
Контактное лицо: Наталья
Обучающая компания
Академия Ресторанного Бизнеса,

Команда опытных специалистов компании Арбат Групп всегда готова помочь начинающим бизнесменам в открытии собственного дела.
Мы окажем Вам реальную помощь в организации ресторанного и торгового бизнеса. В новом Учебном центре Вы всегда получите профессиональную консультацию по самым актуальным темам. 
Если вы задумали открыть свое кафе или продуктовый магазин, Вы найдёте у нас готовые решения по открытию магазинов, ресторанов, суши-баров, пиццерий, столовых.
Программа учебного центра ориентирована как на профессионалов ресторанного бизнеса, так и на тех, кто решил добиться успеха в новом для себя деле.