О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Москве
Детали курса

Даты проведения
Открытая дата
Город
Москва
Вид обучения

Курсы

Форма обучения
Очная/дневная
Вечерняя
Длительность обучения
1.5 месяцев
Учебная нагрузка
142 часа
Тема
Рестораны, общественное питание
Повар, шеф-повар, кондитер
Обучающая компания
Центральная школа обучения, АНО

Базовая цена
14 650  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Подать заявку

При заявке через сайт скидка 3%
Цена со скидкой
14 210,50  руб.
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7 (4 Показать телефон
Анонс
Индивидуальная форма обучения, практический курс в кондитерских цехах, ресторанах г. Москвы. По окончании обучения слушатели получают документ установленного образца.

                            
Программа

1. Введение.

  • Подготовка сырья к производству;
  • Полуфабрикаты для мучных кондитерских изделий;
  • Замес теста и способы его разрыхления;
  • Дрожжевое тесто и изделия из него;
  • Бездрожжевое тесто, полуфабрикаты и изделия из него;
  • Отделочные  полуфабрикаты для пирожных  и тортов;
  • Приготовление тортов;
  • Приготовление пирожных;
  • Национальные кондитерские  изделия;
  • Технологический контроль;
  • Организация труда кондитеров на предприятиях общественного питания;
  • Охрана труда и пожарная безопасность на предприятиях общественного питания.

2. Оборудование.

  • Общие сведения о машинах;
  • Сведения об электрооборудовании;
  • Машины для приготовления сырья;
  • Машины для замеса теста и взбивания полуфабрикатов;
  • Тепловое оборудование;
  • Холодильное оборудование.

3. Товароведение пищевых продуктов.

  • Сведения о стандартизации и контроле качества продуктов;
  • Сахар, ...
Подробнее о программе

                        
Место проведения
Гаврикова ул., 3/1, под. 6, домофон 52, 1-ый этаж,офис 52 (м.Красносельская, Комсомольская)

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Подать заявку

При заявке через сайт скидка 3%
Цена со скидкой
14 210,50  руб.
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7 (4 Показать телефон
Обучающая компания
Центральная школа обучения, АНО,
Москва, 1-й Монетчиковский пер., д. 8, ул. Гаврикова, д. 3/1, 6-ой подъезд, домофон 52


Схема проезда

Обучение ведется по уникальным авторским методикам обучения, включающим в себя прежде всего практические навыки и основы профессии. На занятиях рассматриваются различные задачи и ситуации, возникающие в работе, проводятся деловые игры и тренинги, позволяющие слушателю по окончании курса уверенно применять на практике полученные знания.

В учебном центре не открываются большие группы, поэтому на занятиях гарантирован индивидуальный подход к каждому ученику. Формирование мини-групп (5-7 человек) позволяет разработать удобное расписание занятий в зависимости от пожеланий и графика работы слушателей.