О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Нижнем Новгороде
Детали курса

Даты проведения
Открытая дата
Город
Нижний Новгород
Вид обучения

Курсы

Форма обучения
Очная/дневная
Вечерняя
Учебная нагрузка
72 часа
Тема
Управление, менеджмент, бизнес-образование

Рестораны, общественное питание
Управление рестораном, кафе

Технологии: товаров и продуктов
Обучающая компания
Алекс Класс НН

Базовая цена
Не указана!
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Подать заявку

При заявке через сайт скидка 3%
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
(831) Показать телефон
Контактное лицо: Елена
Анонс
Как разработать концепцию ресторана и правильно выбрать место его расположения? Как придумать меню и подобрать персонал? На курсе "Организация и управление ресторанным бизнесом" опытные педагоги расскажут Вам все, что необходимо знать специалистам в этой области. Программа курса имеет практическую направленность: на занятиях подробно рассматриваются трудности, с которыми может столкнуться начинающий ресторатор, даются рекомендации по выходу из сложных ситуаций. Слушатели курса обучения менеджеров ресторанного бизнеса знакомятся с типами обслуживания, специальными формами организации питания, изучают технологию организации банкетов, автоматизированную систему управления рестораном R-Keeper и многое другое.

                            
Программа

Программа:
Организация обслуживания в ресторане

1. Столовые принадлежности. Принципы и нормы оснащения ресторана. Эксплуатация, хранение и учёт.
2. Организация работы официантов. Рабочие станции.
3. Меню ресторана. Виды, структуры, юридический аспект в оформлении меню. Меню как инструмент продаж.
4. Основные элементы обслуживания. Стандарты предприятия:

  • Подготовка к обслуживанию помещений ресторана и персонала
  • Встреча, приветствие и размещение гостей
  • Предложение аперитива и подача меню, карты бара
  • Приём заказа
  • Сервировка под меню
  • Подача аперитива или прохладительных напитков
  • Подача блюд и напитков в соответствии с заказом
  • Подача счёта
  • Прощание

5. Использование различных форм и способов обслуживания.
6. Особенности обслуживания отдельных категорий потребителей: родителей с детьми, инвалидов, пожилых людей, VIP, иностранных туристов.
7. Виды и организация обслуживания банкетов.
8. Специальные формы ...

Подробнее о программе

                        
Место проведения
ул. Пушкина, д.37

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Подать заявку

При заявке через сайт скидка 3%
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
(831) Показать телефон
Контактное лицо: Елена
Обучающая компания
Алекс Класс НН,
г. Нижний Новгород, ул. Пушкина, 37


Схема проезда

Студия "Алекс Класс" успешно работает в области личностного роста и дополнительного образования более 6 лет. 
Студия проводит мастер-классы, тренинги, семинары, практические занятия по различным направлениям. Наиболее популярны следующие школы и направления: 
- Школа дизайна, которая предлагает курсы "Дизайн интерьера", "Ландшафтный дизайн", курсы флористов и т.д.;
- Компьютерная школа, где обучают работе с различными программами;
- Направление "Бухгалтерский учет";
- Школа менеджмента, где проводятся тренинги и курсы по управлению и развитию основных управленческих навыков;
- Школа ресторанного бизнеса, где преподают организацию и управление ресторанным бизнесом, а так же проводит всевозможные мастер-классы поварского искусства.