О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Новосибирске
Детали курса

Даты проведения
Открытая дата
Город
Новосибирск
Вид обучения

Курсы

Форма обучения
Вечерняя
Длительность обучения
2 месяца
Учебная нагрузка
22 часа
Тема
Рестораны, общественное питание
Официант-бармен
Обучающая компания
Boston, школа ресторанного бизнеса

Базовая цена
6 800  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Подать заявку

При заявке через сайт скидка 5%
Цена со скидкой
6 460,00  руб.
АКЦИЯ
При оплате 2-х мест, 3-й участник - бесплатно!
Участвовать в акции
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
89538 Показать телефон
Контактное лицо: Анна
Анонс
Программа направлена на подготовку специалиста, который сможет управлять баром в любом заведении: кафе, ресторане, отеле, ночном клубе. Основной уклон делается на практические занятия, также большое внимание уделяется психологическим аспектам работы в баре. Преподаватели научат создавать позитивную атмосферу в баре — такую, чтобы гостю было интересно возвращаться!

                            
Программа
  • Введение в профессию, с первого дня за барной стойкой.
  • Психология продаж в общепите
  • Подразделения ресторана/кафе и сервис
  • Барный инвентарь, оборудование, барное стекло.
  • Крепкие напитки. Основы. Краткая история.
  • Методы приготовление коктейлей. Скоростные навыки работы.
  • Коктейли. Основы миксологии.
  • Отработка коктейлей за барной стойкой в школе
  • Введение в должность сомелье. Основы виноделия.
  • Введение в должность бариста. История кофе. Приготовление напитков на основе эспрессо.
  • Виды эспрессо машин, альтернативные способы заварки.
  • Обжарка, смеси. Виды кофе, выращивание, сбор и обработка плодов
  • Работа в системе Rkeeper
  • Работа с меню и картой вин. Составление созонных предложений
  • Отчётность и снятие остатков. Инвентаризация. ЕГАИС. 
  • Итоговая аттестация: экзамен.

 

Уровень образования: нет требований.

Программа направлена на подготовку специалиста, который сможет управлять ...

Подробнее о программе

                        
Место проведения
Проспект Димитрова, д.7, офис 710 (ориентир на вход в БЦ рядом с столовой "Подсолнух")

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Подать заявку

При заявке через сайт скидка 5%
Цена со скидкой
6 460,00  руб.
АКЦИЯ
При оплате 2-х мест, 3-й участник - бесплатно!
Участвовать в акции
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
89538 Показать телефон
Контактное лицо: Анна
Обучающая компания
Boston, школа ресторанного бизнеса,

На базе школы ресторанного бизнеса "Boston" проводится обучение обслуживающего и административного персонала ресторанов по программам: управляющий ресторана, администратор ресторана, бармен-бариста, бармен-официант, бариста, сомелье (кависта), повар, метрдотель, официант-хостес.

Мастер-классы на темы: основы миксологии, флейринг, вина нового света, вина старого света, основы работы сомелье, мастерство бариста, помощь ресторатору, разработка сезонных предложений, кухни народов мира, крепкие спиртные напитки, кофе и другие.