О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Новосибирске
Детали курса

Даты проведения
Открытая дата
Город
Новосибирск
Вид обучения

Курсы

Форма обучения
Вечерняя
Длительность обучения
2 месяца
Учебная нагрузка
28 часов
Тема
Рестораны, общественное питание
Общественное питание
Официант-бармен
Управление рестораном, кафе
Обучающая компания
Boston, школа ресторанного бизнеса

Базовая цена
9 200  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Подать заявку

При заявке через сайт скидка 5%
Цена со скидкой
8 740,00  руб.
АКЦИЯ
При оплате 2-х мест, 3-й участник - бесплатно!
Участвовать в акции
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
89538 Показать телефон
Контактное лицо: Анна
Анонс
Курс разработан с учетом пожеланий и требований, которые предъявляют владельцы и руководящие составы баров, отелей и ресторанов. А также учтены пожелания многочисленных гостей заведений и требований, предъявляемых ими к обслуживающему персоналу. В программе: характеристика индустрии питания, управление объектом питания, организация питания и многое другое.

                            
Программа
  • Введение в должность менеджера ресторана. Характеристика индустрии питания.
  • Управление объектом питания. Организация питания.
  • Управление персоналом ресторана. Обучение, мотивация, контроль.
  • Управление продажами в ресторане. Маркетинг в ресторанном бизнесе
  • Финансы в индустрии питания.
  • Правовые механизмы работы в индустрии питания.
  • Психология деловых коммуникаций. Конфликтология.
  • Система наставничества в ресторане.
  • Там менеджмент, на примере системы Scription Chronodex
  • Посуда. Виды сервировок.
  • Стандарты сервиса.
  • Крепкие напитки. Основы. Краткая история.
  • Введение в должность сомелье. Основы виноделия.
  • Введение в должность бариста. История кофе. Приготовление напитков на основе эспрессо.
  • Виды эспрессо машин, альтернативные способы заварки.
  • Работа в системе R-keeper. Как выявить обман со стороны сотрудников. Контроль.
  • ЕГАИС. Создание сезонных предложений. Разработка барных карт.

Дополнительно ...

Подробнее о программе

                        
Место проведения
Проспект Димитрова, д.7, офис 710 (ориентир на вход в БЦ столовая "Подсолнух")

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Подать заявку

При заявке через сайт скидка 5%
Цена со скидкой
8 740,00  руб.
АКЦИЯ
При оплате 2-х мест, 3-й участник - бесплатно!
Участвовать в акции
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
89538 Показать телефон
Контактное лицо: Анна
Обучающая компания
Boston, школа ресторанного бизнеса,

На базе школы ресторанного бизнеса "Boston" проводится обучение обслуживающего и административного персонала ресторанов по программам: управляющий ресторана, администратор ресторана, бармен-бариста, бармен-официант, бариста, сомелье (кависта), повар, метрдотель, официант-хостес.

Мастер-классы на темы: основы миксологии, флейринг, вина нового света, вина старого света, основы работы сомелье, мастерство бариста, помощь ресторатору, разработка сезонных предложений, кухни народов мира, крепкие спиртные напитки, кофе и другие.

Похожие курсы
Искать другой курс