О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Новосибирске
Детали курса

Даты проведения
18 декабря 2015 — 20 декабря 2015
Город
Новосибирск
Вид обучения

Мастер-класс

Форма обучения
Очная/дневная
Длительность обучения
3 дня
Учебная нагрузка
8 часов
Тема
Рестораны, общественное питание
Общественное питание
Повар, шеф-повар, кондитер
Обучающая компания
VIP-Masters, международная кулинарная школа Александра Кислицына - Краснодар

Базовая цена
25 000  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7 92 Показать телефон
Контактное лицо: Неонила
Анонс
Приглашаем на мастер-класс от Александра Кислицына. В программе: лёгкие муссовые на основе фруктов, шоколада и других ингредиентов; сладкая выпечка и эклеры. Вы изучите огромное количество техник работы с ингредиентами, научитесь темперировать шоколад и изготавливать декор из него. Также научитесь работать с современными покрытиями для тортов и пирожных, такими как гляссаж и велюр.

                            
Программа
  1. Торт «Шампань» Заварной красный бисквит, желе клубничное с пряностями с розовым шампанским, Мусс на основе розового шампанского.
  2. Торт «RELAX» Бисквит кокосовый, крустилант кокосовый, карамельный крем-брюле, манговое кремё, мусс фундучный
  3. Торт «Мохито» Бисквит миндаль, лаймовая пена, хрустящий миндаль, мусс с мятой на основе лимонада
  4. Пирожное «Экзотическая опера» Миндальная джаконда, ванильный крем, экзотический крем, шоколадная глазурь, экзотический пунш
  5. Пирожное «Клубника-базилик» Хрустящие лимонное песочное тесто, конфи клубничное, Белоснежный мусс с базиликом, шоколадный велюр, зеркальный гляссаж
  6. Эклер с фисташковым кремом
  7. Штрудель из вытяжного теста с яблоками, грушей, корицей, мёдом и орехами
  8. Пирог морковный с имбирём и корицей
  9. Пирог тыквенный с экзотикой и кусочками груши Тарт «Йогуртовый» Пирог «Ягодный» Бриошь Куглёф
  10. Тарт ...
Подробнее о программе

                        
Преподаватели
Александр Кислицын

                            
Место проведения
ул. Геодезическая 16

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7 92 Показать телефон
Контактное лицо: Неонила
Обучающая компания
VIP-Masters, международная кулинарная школа Александра Кислицына - Краснодар,
Краснодар, ул. Кожевенная, д.24


Схема проезда

Международная кулинарная школа VIP-Masters основана в 2008 году шеф кондитером Александром Кислицыным. На протяжении 5 лет работы школа отлично себя зарекомендовала среди профессионалов и любителей.

Международная кулинарная школа Александра Кислицына VIP Master предоставляет качественное обучение для профессионалов и любителей кондитерскому искусству. 

Школа предлагает разные формы обучения: групповые, индивидуальные, практические, семинары и выездные мастер-классы. По просьбам студентов были организованы месячные кондитерские курсы.