О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Санкт-Петербурге
Детали курса

Даты проведения
16 апреля 2017
Город
Санкт-Петербург
Вид обучения

Курсы

Форма обучения
Очная/дневная
Длительность обучения
2 месяца
Учебная нагрузка
120 часов
Тема
Рестораны, общественное питание
Повар, шеф-повар, кондитер
Обучающая компания
КИТС-Групп, ООО

Базовая цена
15 800  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
640-1 Показать телефон
Контактное лицо: Журавлева Анжела Алексеевна
Целевая аудитория
Повара

                            
Анонс
Обучение поваров - кулинаров проводятся по программе, включающей теоретическую подготовку и производственную практику. Теоретический курс объемом 50 академических часов читает инженер-технолог общественного питания с опытом работы в ресторанном бизнесе свыше 10 лет.

                            
Программа
  • Введение в профессию;
  • Товароведение пищевых продуктов;
  • Основы физиологии питания, санитарии и гигиены;
  • Основы калькуляции и учета;
  • Оборудование предпрриятий общественного питания;
  • Кулинария:
  • Механическая кулинарная обработка сырья;
  • Тепловая кулинарная обработка продуктов;
  • Технология приготовления блюд;
  • Рецептуры, правила раздачи блюд массового спроса, требования к качеству блюд;
  • Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой, сложной и особо сложной кулинарной обработки;
  • Порционирование, приготовление, оформление и раздача заказных и фирменных блюд, блюд национальных и иностранных кухонь: изделий и готовых блюд для выставок - продаж;
  • Составление меню в т.ч. правила составления праздничного и банкетного меню;
  • Производственное обучение.

Практика проходит в одном из ресторанов Санкт-Петербурга.

Профессиональные курсы повар-кулинар разработаны таким образом, что подойдут как ...

Подробнее о программе

                        
Преподаватели
Е.А.Гриценко, Б.В.Сосновский

                            
Место проведения
Казанская 39.

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
640-1 Показать телефон
Контактное лицо: Журавлева Анжела Алексеевна
Обучающая компания
КИТС-Групп, ООО,
Санкт-Петербург, Казанская улица, д.39, пом.50-Н, ст.м. Сенная


Схема проезда

Многопрофильный учебный центр ООО «КИТС-Групп» - это:
- возможность получения первичных профессиональных навыков в рамках краткосрочных курсов введения в специальность;
- знакомство с рабочими профессиями, наиболее востребованными в настоящее время на рынке труда в Северо-Западном регионе;
- повышение квалификации специалистов рабочих профессий;
- профессиональная подготовка и переподготовка;
- ежемесячный набор на учебные курсы по всем направлениям профессиональной подготовки;
- содействие в трудоустройстве после окончания курсов профессиональной подготовки и переподготовки;
- помощь опытного психолога в вопросах индивидуального подбора профессиональной направленности;
- квалифицированные консультации в области трудового права.