О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Санкт-Петербурге
Детали курса

Даты проведения
15 марта 2014 — 21 марта 2014
31 мая 2014 — 6 июня 2014
6 сентября 2014 — 12 сентября 2014
22 ноября 2014 — 28 ноября 2014
Город
Санкт-Петербург
Вид обучения

Повышение квалификации

Форма обучения
Очная/дневная
Длительность обучения
7 дней
Учебная нагрузка
72 часа
Тема
Рестораны, общественное питание
Общественное питание
Обучающая компания
Северная столица, Инновационно-образовательный центр

Базовая цена
25 900  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
(812) Показать телефон
Контактное лицо: Савоськина Алёна
Целевая аудитория
Руководители, заведующие производством, шеф-повара и повара предприятий питания

                            
Анонс
Современные методы работы предприятий питания «Шведский стол»

                            
Программа

1. Виды «шведских столов»: завтрак, обед, ужин, банкеты-фуршеты. 

2. Особенности организации питания по типу « шведский стол»: 
- Схема обслуживания по типу «шведского стола». 
- Правила разработки меню и карты вин для ресторана, работающего по профилю «шведского стола». 
- Организация работы барменов и официантов в ресторане со «шведским столом». 
- Распределение должностных обязанностей , преимущества и недостатки данного вида обслуживания. 

3. Ассортимент блюд «шведского стола»: 
- Русская кухня для «шведского стола». 
- Европейская кухня для «шведского стола» ( блюда из рыбы, блюда из морепродуктов, блюда из мяса, блюда из молочной линейки, десерты с использованием фруктов). 
- Мастер-класс по приготовлению и оформлению блюд «шведского стола». 

4. Организация банкета-фуршета: 
- ...

Подробнее о программе

                        
Место проведения
Учебный центр "ИОЦ "Северная столица", Санкт-Петербург, Лермонтовский пр., д. 7А, ст.м.Садовая

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
(812) Показать телефон
Контактное лицо: Савоськина Алёна
Обучающая компания
Северная столица, Инновационно-образовательный центр,
Санкт-Петербург, Лермонтовский пр., д. 7А,  учебный комплекс ИОЦ "Северная столица"


Схема проезда

Инновационно-образовательный центр "Северная столица" - это команда профессионалов, имеющих многолетний опыт работы в области информационного обеспечения руководителей и специалистов предприятий и организаций России.

В сотрудничестве с  ведущими учебными заведениям Санкт-Петербурга центр разрабатывает программы семинаров и курсов повышения квалификации по различным тематическим направлениям. В подготовке программ и проведении обучения принимают участие профессорско-преподавательский состав учебных заведений, руководители и специалисты государственных и муниципальных структур, специалисты-практики предприятий и организаций Санкт-Петербурга, Москвы и других городов России.