О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Санкт-Петербурге
Детали курса

Даты проведения
15 марта 2014 — 21 марта 2014
31 мая 2014 — 6 июня 2014
6 сентября 2014 — 12 сентября 2014
22 ноября 2014 — 28 ноября 2014
Город
Санкт-Петербург
Вид обучения

Повышение квалификации

Форма обучения
Очная/дневная
Длительность обучения
7 дней
Учебная нагрузка
72 часа
Тема
Рестораны, общественное питание
Обучающая компания
Северная столица, Инновационно-образовательный центр

Базовая цена
25 900  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
(812) Показать телефон
Контактное лицо: Савоськина Алёна
Целевая аудитория
Руководители, заведующие производством, шеф-повара и повара предприятий питания

                            
Анонс
Современные технологии проведения банкетов, приемов, торжественных мероприятий.

                            
Программа

1. Экономика банкетной деятельности: основные статьи затрат на организацию банкетного обслуживания.

2. Алгоритм подготовки и проведения мероприятий: разработка сценарного плана мероприятия, составление меню, помещение и оборудование для проведения мероприятия, составление бюджета мероприятия, проект договора на проведение мероприятия. 

3. Виды приемов и банкетов их отличительная особенность: приемы с рассадкой за столом( завтрак, обед, ужин ). приемы без рассадки за столом ( а-ля фуршет, бокал шампанского, шведский стол ). банкеты с полным обслуживанием. банкеты с частичным обслуживанием. банкет- фуршет и другие виды.

4. Алгоритм подготовки и проведения банкета. Практические занятия.
- Составление меню и винной карты для различных видов банкетов. сочетание блюд с напитками. 
- Сервировка столов: виды размещения посуды, приборов, столового белья в зависимости от вида банкета. эстетическая направленность( сочетание посуды и стекла с цветом скатерти и ...

Подробнее о программе

                        
Место проведения
Учебный центр "ИОЦ "Северная столица", Санкт-Петербург, Лермонтовский пр., д. 7А, ст.м.Садовая

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
(812) Показать телефон
Контактное лицо: Савоськина Алёна
Обучающая компания
Северная столица, Инновационно-образовательный центр,
Санкт-Петербург, Лермонтовский пр., д. 7А,  учебный комплекс ИОЦ "Северная столица"


Схема проезда

Инновационно-образовательный центр "Северная столица" - это команда профессионалов, имеющих многолетний опыт работы в области информационного обеспечения руководителей и специалистов предприятий и организаций России.

В сотрудничестве с  ведущими учебными заведениям Санкт-Петербурга центр разрабатывает программы семинаров и курсов повышения квалификации по различным тематическим направлениям. В подготовке программ и проведении обучения принимают участие профессорско-преподавательский состав учебных заведений, руководители и специалисты государственных и муниципальных структур, специалисты-практики предприятий и организаций Санкт-Петербурга, Москвы и других городов России.