О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Санкт-Петербурге
Детали курса

Даты проведения
Открытая дата
Город
Санкт-Петербург
Вид обучения

Курсы

Форма обучения
Очно-заочная
Длительность обучения
1.5 месяцев
Учебная нагрузка
240 часов
Тема
Рестораны, общественное питание
Повар, шеф-повар, кондитер
Обучающая компания
Российский колледж традиционной культуры

Базовая цена
12 613  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Подать заявку

Цена
12 613,00  руб.
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7812 Показать телефон
Контактное лицо: Муртузаев Касым Имамович
Анонс
Ведение процесса изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских и хлебобулочных изделий с нанесением трафаретного рисунка по эталону в одну краску или с несложным совмещением красок из различного вида сырья (мучного теста, творожной массы или мороженого).

                            
Программа
  • ассортимент, пищевую ценность, требования к качеству, правила хранения хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий;
  • правила выбора основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним при приготовлении хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий;
  • сорта муки и ее свойства (качество образуемой клейковины);
  • рецептуры и режимы изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских изделий с нанесением трафаретного рисунка по эталону в одну краску с несложным совмещением красок;
  • способы отделки кондитерских изделий помадкой, марципанами, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом;
  • последовательность выполнения технологических операций при   подготовке сырья и приготовлении хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий; 
  • правила поведения бракеража;
  • устройство обслуживаемого оборудования, правила безопасного использования.

                        
Место проведения
Дальневосточный пр., 51

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Подать заявку

Цена
12 613,00  руб.
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7812 Показать телефон
Контактное лицо: Муртузаев Касым Имамович
Обучающая компания
Российский колледж традиционной культуры,
Санкт-Петербург, Дальневосточный пр., д.51


Схема проезда

Санкт-Петербургское государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Российский колледж традиционной культуры» (СПб ГБ ПОУ «РКТК») основан в 1967 году.

При колледже открылся учебный центр повышения квалификации, подготовки и переподготовки кадров по следующим профессиям: 
-Горничная (2 разряд); 
-Портье (3 разряд); 
-Делопроизводитель (3 разряд); 
-Художник росписи по дереву (3 разряд); 
-Художник росписи по ткани(3 разряд); 
-Изготовитель художественных изделий из керамики (3 разряд); 
-Художник миниатюрной живописи (3 разряд); -Швея (3 разряд); 
-Закройщик (4 разряд); 
-Портной (3 разряд); 
-Повар (3 разряд); 
-Кондитер (3 разряд); 
-Бармен (3 разряд); 
-Официант (4 разряд); 
-Слесарь по ремонту автомобиля (4 разряд); -Столяр (3 разряд); 
-Резчик по дереву и бересте (3 разряд);
-Парикмахер (3 разряд).

Похожие курсы
Искать другой курс