О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Туле
Детали курса

Даты проведения
1 марта 2016
Город
Тула
Вид обучения

Курсы

Форма обучения
Очная/дневная
Длительность обучения
3 дня
Учебная нагрузка
48 часов
Тема
Технологии: товаров и продуктов
Продукты питания животного происхождения
Обучающая компания
Экогород Новый МИР, АНО ЦПР

Базовая цена
25 000  руб.
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
89853 Показать телефон
Контактное лицо: Дана
Анонс
В Российских традициях существует в основном приготовление домашнего творога, простокваши, мягких сыров, но при этом многие с удовольствием покупают различные полутвердые и твердые сыры в супермаркетах. Тот, кто всё же пробует изготавливать такие сыры, в своем поиске сталкивается с половинчатой информацией, которая зачастую вводит в заблуждение. Всё больше людей интересуется приготовлением домашних продуктов питания. Общее состояние здоровья людей ухудшается, а традиционная медицина не всесильна. Многие из нас понимают это и берут на себя ответственность за здоровье, создавая свою собственную продовольственную безопасность. Участники познакомятся с европейской традицией изготовления разнообразного вкусного и качественного домашнего сыра. Если у вас есть желание не только узнать больше о сырах и приготовить собственный сыр, но и производить различные сорта сыров на продажу, то приходите на курс. Если же процесс покажется увлекательным, вам помогут создать и свою сыродельню для изготовления сыров по общеизвестным и собственным уникальным рецептам.

                            
Программа
Вы будете участвовать в изготовлении следующих продуктов:
  • сыры - фермерский с добавками (орехи, семена, травы), чеддер, американская моцарелла
  • йогурты по болгарской технологии
  • творог
А также попробуете продукцию, произведенную во время семинара и некоторые виды сыров, предварительно приготовленные по данной технологии; получите методичку с технологией изготовления сыров
 
Во время курса Вы научитесь:
  • готовить мягкие сыры короткого и среднего срока созревания, полутвердые сыры, йогурты, творог, масло и сметану
  • выбирать подходящие молочные культуры
  • выбирать нужную форму
  • определять правильную температуру молока для его прививки
  • рассчитывать количество фермента по отношению к молоку и его концентрации
  • выбирать правильный способ соления сыра
  • выбирать необходимые условия для хранения и созревания сыров
  • определять этапы созревания сыра 
  • создавать свои собственные рецепты
а также ...
Подробнее о программе

                        
Место проведения
Тургеневское деревня Каратеево

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
89853 Показать телефон
Контактное лицо: Дана
Обучающая компания
Экогород Новый МИР, АНО ЦПР,

"Новый МИР" является уникальным проектом, охватывает все сферы жизнедеятельности современного человека: культуру, туризм и образование, развитие молодежного предпринимательства в сельской местности. Особенность проекта - комплексный характер - предлагается комплексное решение ряда государственных программ,  федеральных законов для выведения России из затянувшегося кризиса и развития регионов в соответствии с современными нормами уровня жизни россиян, и перевод Российских поселений на новый уровень развития.

Похожие курсы
Искать другой курс