О ПРОЕКТЕ
ВСЕ ПРОЕКТЫ HH
Регистрация компании
Заявка на грант Повысить зарплату Поможем выбрать курс Регистрация карьериста
в Уфе
Детали курса

Даты проведения
21 октября 2013
Город
Уфа
Вид обучения

Мастер-класс
Презентация

Форма обучения
Очная/дневная
Длительность обучения
1 день
Тема
Рестораны, общественное питание
Общественное питание
Повар, шеф-повар, кондитер
Управление рестораном, кафе
Обучающая компания
IQ Consultancy

Базовая цена
Бесплатно!
Показать похожие курсы Найти новый курс
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7 (3 Показать телефон
Анонс
Мастер-класс Джо Монастеро в рамках Всемирного Дня повара в Уфе. На мастер-классе жители Уфы узнают несколько секретов от известного американского шеф-повара. Также для посетителей будет проведена презентация институтов, в которых обучают ресторанному, гостиничному, спортивному и событийному менеджменту.

                            
Программа

Джо Монастеро – директор по стратегическому развитию Кендалл Колледж, шеф-повар семейного ресторана итальянской кухни «Монастеро» в Чикаго, в котором он проработал 22 года, президент Catering Executives Club of America.

На мастер-классе в Уфе можно будет увидеть, как Джо Монастеро готовит мясо методом «су вид» (sous-vide, что по-французски означает «в вакууме»). При таком способе приготовления используется температура ниже обычного – 55-60°C, что позволяет добиться равномерного прогрева, не пережаривая корочку, в результате чего блюдо не теряет сочности. Эта технология появилась около 40 лет назад, ее изобретателем был шеф-повар Жорж Пралю, работавший в ресторане Труагро во Франции. В 1974 году с помощью вакуумной технологии он приготовил фуа гра. С тех пор метод вакуумирования получил признание в ресторанах всего мира.

Также в рамках Дня повара будет проведена презентация институтов , в которых обучают ресторанному, ...

Подробнее о программе

                        
Место проведения
Городской дворец культуры, просп. Октября, 137

                            
Мне интересно

Сохранить в избранном
Заказать звонок
Отправить вопрос
Связаться

Нажмите ссылку, чтобы увидеть телефон
+7 (3 Показать телефон
Обучающая компания
IQ Consultancy,
191014, Санкт-Петербург, ул. Жуковского, д. 3, лит. "А", 3 этаж


Схема проезда

IQ Consultancy - образовательная компания, которая развивает три основных направления:

- Образование за рубежом
- Корпоративное обучение английскому языку
- Школа иностранных языков

Мы являемся официальным информационным центром по обучению в Австралии.

Компания IQ Consultancy аккредитована при Посольстве Австралии в РФ и носит статус Aussie Specialist, позволяющий оказывать более эффективную и оперативную поддержку желающим учиться в Австралии.

Мы - единственный в России представитель одного из ведущих университетов Европы Politechnico di Milano, выпускающего специалистов высочайшего класса в области инженерии, архитектуры и промышленного дизайна.

Похожие курсы
Искать другой курс